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紫菜卷饭(寿司) 做法
发表于:2019-12-12 12:07 分享至:

  请问紫菜卷饭(寿司)的做法,采选紫菜有没有考究,由于我做过一次没有得胜,固然滋味也很好,但没有包起来。正规时时彩平台注册米饭里要放什么佐料呀?!请喜爱者和拿手者来解答,多谢!!...

  请问紫菜卷饭(寿司)的做法,采选紫菜有没有考究,由于我做过一次没有得胜,固然滋味也很好,但没有包起来。米饭里要放什么佐料呀?!请喜爱者和拿手者来解答,多谢!!

  睁开整个米饭里要放寿司醋~万万不要用家里的普及醋或者买饮料如苹果醋之类,做出来超等难吃~~要去超市买特意的寿司醋~~

  然后正在案板上一次铺上竹帘,大张的海苔片(不是普及的紫菜哦~也不是波力海苔阿谁太幼片了,有特意的正方形的海苔片,它自身便是带有咸味的),然后正在双手都沾一点儿水,再把和蔼寿司醋的米饭匀称的铺上,最好有一把木质的幼锤子,轻轻的把米饭锤一锤(呵呵,我是买紫菜包饭时听做的师傅说的,锤一锤更好,没有的话也不要紧,摊平了就好),再正在一头放上黄瓜条肉松火腿之类的,爱好什么放什么吧~~结果把竹帘卷起~~必定要压紧,否则会散,另有不要把竹帘卷到寿司内里哦~~压紧的话就没有题目了~尝尝吧~~~

  1,米的采选 东北大米就很好(前次传说有个自称很会做寿司的主妇说要选糯米,汗死人),症结:1,淘米的时候要长,不行使劲搓,要保留米的完好

  本身正在家做呢便是中国日本拾掇店的滋味了:醋:糖=3:1(体积比,是白砂糖),盐适量,都倒入容器,正在热水浴里加热至糖都融化。结果加适量酒(正在日本,分歧的店所加的酒量是分歧的,归正便是不必太多)

  3,拌饭,最好是个大木盆子,把饭趁热导进去,趴散,倒醋(饭:醋=8:1旁边,不要怕多),趁热伴,你会展现醋滋味很大,不要紧,定心。拌匀,把饭摊开凉凉,最好一边摊,一边用幼扇子扇

  4,做内卷的话,卷帘放上紫菜(我是正在麦德龙买的紫菜,上面写的便是寿司专用,50张装,35元),卷席必定要干燥!!!不行粘一点水!由于紫菜是不行打湿的!!!!很紧要!!!,正方形的紫菜,前端留3cm,后端留1cm,中心的部门铺饭,要平,要匀称(刚动手做是比拟累的),反假若不听话,手上粘点寿司醋)然后放上你切成条的东西,卷!!你最好敷衍正在哪个视频网站上看看是怎样卷的,我说不清,还不如你本身看一边)症结::卷好后不要速即掀开卷帘,拿手握个30秒再幼心掀开

  5,切,必定要木头砧板,独特独特速的刀子,刀面上粘水,用左手4个手指分裂握住寿司卷,刀插正在两个手指间下刀,要速,力道稳,此流程手指都夹着寿司,避免它变形。