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日本寿司里的那种煎蛋是怎么做的?
发表于:2019-11-21 12:32 分享至:

  预备原料:鸡蛋2个、飞鱼籽适量、甜玉米粒适量、马苏里拉芝士丝适量、味霖适量、烧汁适量、沙拉酱适量、海苔粉适量、木鱼花适量

  [调料]:牛奶,盐,味淋(也可用米酒加红塘,或者是甜酒酿庖代,也可能不加),日本柴鱼酱油(也可用蒸鱼豉酱油庖代)。

  2.牛奶,盐,味淋(或替换品),酱油拌匀后用滤网过筛(注:过筛是为了使蛋液更平均严密,使杀青的厚蛋烧口感更松密,起码得过3次);

  4.以文炎热锅,待锅热后,倒入适量的蛋液,轻轻摇动使蛋液均匀分散於锅面,煎至半熟,轮廓承现微固结水准时,用筷子由表向内翻卷,卷好后正在将蛋轻轻推到表侧;

  5.空出的锅面再抹层薄油,倒入蛋液,再将刚煎好的蛋往上轻挪,使蛋液宽裕散满锅面,待半熟时以上述同样体例卷起,反覆同样的步调,直到蛋液用完,或是所需的厚度即可;

  先把鸡蛋壳打碎,将内中的蛋黄和蛋清倒到碗里,正规时时彩平台注册用筷子搅匀,然后将平底锅里稍微放点油加热,用幼火,将搅拌好的鸡蛋倒入平底锅里,倒的时刻逐渐的从一边倒进去,然后动弹平底锅将鸡蛋贪成一个薄薄的饼,过一会翻另一边加热1-2分钟就好了。卷寿司的时刻将其平铺正在米饭的上边就行了。我每每正在家里做的